釜揚げ 讃岐うどん

最近、地方の田舎でも目にするようになってきた「讃岐うどん」ですが、
ブームになってからも、未だに人気が衰えません。

地方で目にする「讃岐うどん」は釜揚げと題しているものです。
釜揚げって何が違うんだろう？
と思っていましたが、調べてみると釜でゆでて水洗いする前の熱いうどんのことでした。

でも水洗いしない前の熱いうどんだったら、鍋でゆでてもも同じ？
やっぱり釜じゃなきゃ美味しくないのかな？

その辺がいまいち分からないまま「美味しい」と食べている私です。（笑）

今や香川県を代表する名物にもなっている「讃岐うどん」ですね。
誰に聞いても香川県と言ったら？と聞くと「讃岐うどん」と答えますから…

他には香川県といったら小豆島の「オリーブ」も有名ですよね！
そっちの方が昔は聞き覚えがありましたが、いまはやはり「讃岐うどん」ですね。

なんかそればっかり言ってたら、本当に食べたくなってきました。
今日もきっと込んでいるんだろうなぁ～（涙。。。）